The Swan Holme
Restaurant | Lincoln | Angleterre | Royaume Uni
Auberge rustique à Lincoln
Le « The Swan Holme » à Lincoln, en Angleterre, est un charmant auberge de campagne et restaurant appartenant à la célèbre chaîne britannique Vintage Inns. Il se distingue par son caractère rustique et son emplacement idyllique offrant une vue sur les Swanholme Lakes, une réserve naturelle voisine qui jouxte le Hartsholme Country Park. La décoration est dans un style traditionnel de cottage, avec des poutres en bois sombre, des cheminées confortables et une atmosphère chaleureuse et accueillante qui rappelle les temps passés. À souligner particulièrement, l'espace jardin qui est parfait pour les repas en plein air et met en valeur l'environnement naturel. Le restaurant accepte également les chiens, ce qui en fait une destination prisée pour les promeneurs et les amoureux de la nature qui se déplacent avec leurs compagnons à quatre pattes.
Restaurant pub britannique populaire
Sur le plan culinaire, le « The Swan Holme » se concentre sur des plats de pub britanniques classiques avec des accents saisonniers, préparés avec beaucoup de soin. Un véritable point fort est le « Sunday Roast », en particulier la variante avec le « Duo of Beef », servi avec une sauce riche et des légumes parfaitement cuits, considéré comme le summum de la comfort food. Il est également recommandé de goûter le « Beef Rib Bourguignon », un plat copieux avec de la viande tendre dans une sauce au vin rouge profondément aromatique, agrémentée de champignons et de pancetta. Pour un petit creux ou en entrée, le « Honey and Truffle Baked Camembert » est à essayer, un fromage crémeux rehaussé de miel et d'huile de truffe, servi avec du pain frais – un régal pour tous ceux qui aiment partager. Les desserts ne sont pas à sous-estimer non plus, comme le « Mini Bakewell Sponge Pudding », servi avec une sauce vanille chaude et qui constitue une douce conclusion à chaque visite.
Restaurant acceptant les chiens à Lincoln
L'offre de boissons est tout aussi variée que réfléchie. En plus d'une sélection de bières pression soigneusement choisies qui raviront les amateurs de bière, il y a une collection de vins qui s'accordent parfaitement avec les plats, ainsi que des cocktails faits main qui varient selon les saisons. Pour ceux qui ne souhaitent pas consommer d'alcool, des alternatives sans alcool de haute qualité sont disponibles, qui séduisent par leur goût. Le restaurant attache une grande importance aux ingrédients locaux et propose également des options végétariennes, préparées avec autant de soin que les plats de viande.
Dining au style cottage traditionnel
Le service est souvent décrit par les clients comme amical et attentif, le personnel s'efforçant de répondre aux souhaits individuels – par exemple, en composant spontanément un « sharing platter » de garnitures comme des bâtonnets de halloumi et des champignons crémeux. Cependant, il arrive que des retours indiquent que le service peut être un peu plus lent en période de forte affluence. L'atmosphère est dans l'ensemble détendue et familiale, la proximité de la nature et la possibilité de se restaurer après une promenade complétant l'expérience.
